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INFORMAZIONI . . .

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La Macelleria Gianello dà una grande importanza alla produzione artigianale dei salumi e degli insaccati freschi. Con il preciso obiettivo di soddisfare il Cliente più esigente e seguendo rigorosamente metodi e ricette dell'antica tradizione ligure, seleziona i tagli suini migliori e le spezie più esclusive per offrire prodotti sani e gustosi.

I salumi sono tutti confezionati all'interno del proprio laboratorio di San Salvatore di Cogorno dove sono prodotti: salsicce, salamini, salami, cacciatori, coppe stagionate, pancette arrotolate, sopressate, prosciutti cotti, prosciutti  crudi e, nel periodo invernale, sanguinacci, cotechini e zamponi. 

Una menzione particolare riguarda i prosciutti crudi, per i quali sono usate cosce di suini nazionali che vengono lavorate e mandate successivamente a stagionare a Felino, in provincia di Parma, per oltre un anno.

 

ALCUNE FOTO . . .

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info@gianellocarni.it

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